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嫩姜爆豬頭皮的做法優質

412次浏覽 | 2018.10.23 17:08:02 更新
來源 :互聯網
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本文由作者推薦

嫩姜既可以做配菜也可以做主菜,甜辣脆口,非常好吃,今天用嫩姜搭配豬頭皮爆炒,做出來的成品味道非常棒,下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬頭皮300克,嫩姜100克,小米辣、蒜米适量,1勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽。

操作方法

  • 01

    首先把灼過水的豬頭皮切成薄片,嫩姜也清洗幹淨切成薄片。

  • 02

    蒜米、小米辣準備好。

  • 03

    開火下油。放蒜米、小米辣進去爆出味來。

  • 04

    然後放姜片進去,加少量的生抽翻炒入味,再小火煎炸至變焦黃色。

  • 05

    然後放豬頭皮進去,加少量的鹽、1勺生抽。

  • 06

    1勺料酒、幾滴老抽。

  • 07

    翻炒20秒左右,然後灑點水花。

  • 08

    蓋上蓋子小火焗3分鐘左右。

  • 09

    打開蓋子大火爆炒10秒左右就可以了。

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